receitinha

vou postar uma receita que não tenho o nome dela, e deixo para fazê-la sempre no final da tarde para servir de janta quando estou com vontade de comer algo diferente.
Não lembro a procedência desta receita, mas aprendi logo quando me casei

em uma panela tipo caçarola, coloque uma camada de tomates em rodelas (podem ser finas, vc não vai comê-las, apenas será o fundo para não grudar)
uma camada de rodelas de batatas, (espessura média, como um dedo)
em cima da camada de batatas, coloque uma camada generosa de linguiça calabresa,
repita a camada de batatas
e a camada de linguiça calabresa
tampe a panela e deixe por uns 20 minutos em fogo baixo
não precisa temperar porque a calabresa solta tempero
fica simples e gostoso

* se quiser pode acrescentar, um fio de azeite, sal, pimenta, rodelas de cebola (para quem gosta) rodelas de pimentão, ervas do tipo manjericão, alecrim, orégano...
dá para variar a cada dia

boa semana!!!

felicidade

como definir felicidade?
sei lá, mas posso tentar...

estado de espírito no auge da alegria,
fazer tudo o que tem vontade, (e que dá para fazer)
dia perfeito, (sem palavras)
aniversário do meu pai... (graças a Deus, tenho ele aqui comigo)
estar somente com pessoas que vc gosta (isto é fácil, descarte os que não admira, não curte...)
voltar ao mundo real, (depois de 15 meses...)
ter a agenda cheia de compromissos, trabalho, tarefas, (ui, tanta coisa que não dá para escrever aqui)
ficar pensando se vai dar conta de tudo...
agitação...
este, é o meu domingo

uau...

quiche de brócolis

Mais uma receitinha simples e rápida de se fazer
sei que existem receitas mais elaboradas e complexas, mas como às vezes não dispomos de tempo para fazê-las procuro sempre por uma versão rápida e fácil de pratos interessantes...

quiche de brócolis
Massa
meia xícara (chá) de leite
uma pitada de sal
100 g de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio
1 tablete de caldo de legumes (eu não uso)
1 lata de creme de leite, sem soro
1 ovo batido
meia xícara de queijo prato ralado (tbm pode ser mussarela)
2 xícaras de brócolis limpo e cozido
50 g de bacon picado (nem sempre coloco)

Em uma bacia junte os ingredientes secos e a manteiga misturando com as pontas dos dedos e acrescente o leite aos poucos, até formar uma massa lisa que desgrude das mãos. Embale em um filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos, enquanto isso prepare o recheio.

Em uma panela dissolva o caldo de legumes, mexendo até dissolver, desligue e acrescente o ovo, o creme de leite e o queijo e reserve.
Como eu não utilizo o caldo de legumes eu refogo o brócolis em azeite, cebola e alho e depois acrescento o ovo e o queijo, vale até requeijão se vc não colocar o creme de leite e pode também variar nos queijos, às vezes uso o meia cura, parmezão, o que tiver...

Na montagem vc unta e enfarinha uma forma redonda de aro removível de 25 cm de diâmetro (tamanho médio) estique a massa com as mãos ou com rolo de macarrão, faça uma pequena borda de massa (eu uso o garfo para deixá-la fininha e crocante) acrescente o recheio e leve ao forno por uns 40 min (depende do forno), enquanto estiver assando frite o bacon, escorra em papel toalha e acrescente ao quiche na hora de servir.

dicas:
se quiser recheio mais molhado não precisa retirar o soro do creme de leite;
pode substituir o brócolis por:
escarola com bacon
espinafre
acelga
champinhon
lascas de bacalhau com azeitona picada

fica muito bom e é rápido de fazer para o jantar

niver Caio

Hoje é o dia do meu primogênito, ele faz onze anos e eu tô explodindo de alegria, ele já é um rapazinho, danadinho, na pré-adolescência, portanto já é um aborrecente, e também é um amor de menino. Com ele estou aprendendo a ser mãe, e digo que vale muito a pena.

Parabéns Caio!!!!

bodas de prata

Parabéns! Mano. Torcemos por você e pela sua bela família...

família torcedora reunida

aniversário de casamento de meu irmão - bodas de prata

jantar de comemoração

croque monsieur

A receita de hoje é um sanduíche francês que eu faço a algum tempo e não me lembro de onde eu peguei esta receita, porém é muito simples de fazer e em uma versão bem simplificada da original.

pegue uma fatia de pão de forma sem a casca
passe uma camada generosa de queijo cremoso (tipo filadelfia)
coloque uma fatia de presunto (o de sua preferência)
uma fatia de queijo (eu uso mussarela, mas pode ser prato, ou qualquer outro de sua preferência)
uma fatia de pão de forma e cubra-o com outra camada generosa de queijo cremoso
para arrematar uma fatia de queijo
leve assar em forno médio até dourar

* para ficar bem crocante você pode untar com margarina e dourar as fatias de pão de forma previamente no forno antes de montar o sanduíche
* o queijo que finaliza o sanduíche pode ser ralado no ralo grosso (fica charmoso)
* pode montar o sanduíche com duas fatias de presunto e duas de queijo (isso significa que fica bem mais calórico) (prefiro a minha versão mais light)

bon apetit

família reunida

dia de reunir e assistir filme de casamento, da mana, conversar, matar a saudade, pois no dia a dia

é tudo corre-corre. As fotos não são recentes, mas a vontade veio hoje de colocar aqui, boa semana!