receitinha

essa receitinha é  feita com coalhada (receita que está aqui no blog) ou mesmo com iogurte natural

foi minha sobrinha que me passou
ela chama de danoninho, embora eu não acho que seja esse nome
na verdade eu chamaria de frozen iogurte (me corrija se eu estiver enganada)
2 latas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 pacote de tang de morango
2 copos de iogurte natural

bata tudo no liquidificador e leve ao freezer
fica parecendo um frozen yogurt
eu fiz e troquei o tang por morangos congelados

bolo sem farinha

hoje relembrei uma receita antiga

bolo de chocolate sem farinha, as meninas disseram que ficou bom, então lá vai...

6 ovos
6 colheres de chocolate
2 colheres de manteiga
8 colheres de açúcar cristal
1 colher de fermento químico
100 gramas de coco ralado

bata no liquidificador todos os ingredientes e asse em forma untada
fica divino!!!

receitinha

vou postar uma receita que não tenho o nome dela, e deixo para fazê-la sempre no final da tarde para servir de janta quando estou com vontade de comer algo diferente.
Não lembro a procedência desta receita, mas aprendi logo quando me casei

em uma panela tipo caçarola, coloque uma camada de tomates em rodelas (podem ser finas, vc não vai comê-las, apenas será o fundo para não grudar)
uma camada de rodelas de batatas, (espessura média, como um dedo)
em cima da camada de batatas, coloque uma camada generosa de linguiça calabresa,
repita a camada de batatas
e a camada de linguiça calabresa
tampe a panela e deixe por uns 20 minutos em fogo baixo
não precisa temperar porque a calabresa solta tempero
fica simples e gostoso

* se quiser pode acrescentar, um fio de azeite, sal, pimenta, rodelas de cebola (para quem gosta) rodelas de pimentão, ervas do tipo manjericão, alecrim, orégano...
dá para variar a cada dia

boa semana!!!

quiche de brócolis

Mais uma receitinha simples e rápida de se fazer
sei que existem receitas mais elaboradas e complexas, mas como às vezes não dispomos de tempo para fazê-las procuro sempre por uma versão rápida e fácil de pratos interessantes...

quiche de brócolis
Massa
meia xícara (chá) de leite
uma pitada de sal
100 g de margarina ou manteiga
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio
1 tablete de caldo de legumes (eu não uso)
1 lata de creme de leite, sem soro
1 ovo batido
meia xícara de queijo prato ralado (tbm pode ser mussarela)
2 xícaras de brócolis limpo e cozido
50 g de bacon picado (nem sempre coloco)

Em uma bacia junte os ingredientes secos e a manteiga misturando com as pontas dos dedos e acrescente o leite aos poucos, até formar uma massa lisa que desgrude das mãos. Embale em um filme plástico e deixe descansar por cerca de 20 minutos, enquanto isso prepare o recheio.

Em uma panela dissolva o caldo de legumes, mexendo até dissolver, desligue e acrescente o ovo, o creme de leite e o queijo e reserve.
Como eu não utilizo o caldo de legumes eu refogo o brócolis em azeite, cebola e alho e depois acrescento o ovo e o queijo, vale até requeijão se vc não colocar o creme de leite e pode também variar nos queijos, às vezes uso o meia cura, parmezão, o que tiver...

Na montagem vc unta e enfarinha uma forma redonda de aro removível de 25 cm de diâmetro (tamanho médio) estique a massa com as mãos ou com rolo de macarrão, faça uma pequena borda de massa (eu uso o garfo para deixá-la fininha e crocante) acrescente o recheio e leve ao forno por uns 40 min (depende do forno), enquanto estiver assando frite o bacon, escorra em papel toalha e acrescente ao quiche na hora de servir.

dicas:
se quiser recheio mais molhado não precisa retirar o soro do creme de leite;
pode substituir o brócolis por:
escarola com bacon
espinafre
acelga
champinhon
lascas de bacalhau com azeitona picada

fica muito bom e é rápido de fazer para o jantar

croque monsieur

A receita de hoje é um sanduíche francês que eu faço a algum tempo e não me lembro de onde eu peguei esta receita, porém é muito simples de fazer e em uma versão bem simplificada da original.

pegue uma fatia de pão de forma sem a casca
passe uma camada generosa de queijo cremoso (tipo filadelfia)
coloque uma fatia de presunto (o de sua preferência)
uma fatia de queijo (eu uso mussarela, mas pode ser prato, ou qualquer outro de sua preferência)
uma fatia de pão de forma e cubra-o com outra camada generosa de queijo cremoso
para arrematar uma fatia de queijo
leve assar em forno médio até dourar

* para ficar bem crocante você pode untar com margarina e dourar as fatias de pão de forma previamente no forno antes de montar o sanduíche
* o queijo que finaliza o sanduíche pode ser ralado no ralo grosso (fica charmoso)
* pode montar o sanduíche com duas fatias de presunto e duas de queijo (isso significa que fica bem mais calórico) (prefiro a minha versão mais light)

bon apetit

chicabon

Sorvete Chicabon
2 potes de 400 g de doce de leite (pode ser aviação)
2 latas de creme de leite (uma com soro e a outra sem soro)
10 colheres de chocolate sem açúcar (pode ser do padre)

Coloque na batedeira e bata todos os ingredientes por uns 10 minutos, leve ao freezer, na hora de servir decore com raspas de chocolate, cerejas, acompanhar com chantilly, ou até mesmo sorvete de creme.
fica divino!!!

capuccino

nesta época do ano o bom mesmo é tomar um bom capuccino, vou colocar duas receitas que gosto muito e vou alternando para não enjoar...

capuccino cremoso

uma xícara de chá de café solúvel (equivalente a 50 gramas)

1 xícara de chá de água

2 xícaras de chá açúcar refinado

bata na batedeira até ficar bem claro

* guarde no freezer em um pote plástico (se guardar na geladeira ele desmancha)

* sirva 2 colheres (sobremesa) em uma xícara de leite bem quentinho

* fica muito gostosinho, se quiser acrescentar chocolate em pó faça apenas depois de batido, pois desanda o creme se tentar bater junto.

* fica gostoso com canela (para quem gosta)

capuccino em pó

meia lata de nescau

100 gramas café solúvel

1 lata (nescau) de açúcar

meia lata (nescau) de leite em pó

1 sachê de chantilly em pó

* misture tudo e guarde em recipiente bem fechado

* conselho, faça apenas meia receita ou um terço, porque rende bastante

* para quem gosta pode acrescentar canela em pó

* apenas acrescente uma colher de sobremesa ao leite bem quente, fica muito bom!!

receita de coalhada cremosa (caseira)

Para fazer a coalhada cremosa vc precisa ferver um litro e meio de leite e quando ele estiver morno, vc acrescenta 3 colheres generosas de leite em pó dissolvidos em 3/4 de leite, dissolva-o bem e acrescente um copo de iogurte natural, aqueça a vasilha em que vai ficar a coalhada pode ser de vidro (refratário) ou de inox coloque o leite lá e embrulhe em uma toalha de mesa, se o dia estiver muito frio, aqueça o forno por uns minutos e guarde a coalhada.

Fica perfeita, esta é a melhor receita que eu já experimentei.

rende bastante!

receita de geléia de melancia

A pedido da Ana Maria hoje vou colocar a receita de geléia de melancia

Da melancia aproveito quase tudo, apenas descarto a semente e a casca

Para fazer a geléia utilizo a parte branca que fica entre a vermelha e a casca

Para esta receita eu utilizei metade de uma melancia não muito grande

Bata no liquidificador com água a parte branca picada da melancia,
coloque na panela a melancia batida, 6 colheres de sopa de açúcar cristal (bem cheias)
uma colher de sopa de suco de limão
deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo sempre
depende muito do fogão e da quantidade de água que vc utilizou para bater a melancia,
mas vc sabe que está pronta porque ela vai ficando mais consistente
e vc prova para saber se o açúcar está bom ou se precisa acrescentar mais

fica gostosinha a geléia e faça suspense quando vc for servir e peça para o seu convidado adivinhar de que fruta é a geléia, normalmente as pessoas não conseguem decifrar...

receita de bolo de milho verde

Esta receita quem me passou foi uma amiga, e eu não resisti:

Bolo de milho verde


Ingredientes:
3 espigas de milho verde
3 ovos inteiros
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 copos (requeijão) de leite
2 copos (requeijão) mais rasos de açúcar
1 copo de queijo de Minas ralado (opcional)
2 colheres (sopa) de margarina
1 pitada de sal
1 colher (sobremesa) de pó royal
Modo de fazer:

Bater no liquidificador o milho debulhado com o leite e colocar os outros ingredientes a seguir;
Bater novamente e despejar em froma untada e polvilhada com farinha de trigo (forma de buraco);
Deixe 30 minutos no máximo e 15 no mais baixo.

valeu, Ana Paula

receita de pão de queijo

Esta receita eu adaptei do site M de mulher, como uma descendente de mineiros, testei e aprovei...

1 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
3 ovos, sal a gosto
3 xícaras (chá) de polvilho azedo
100 gramas de queijo parmesão ralado

No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o sal, o polvilho e o queijo. Distribua em forminhas de empada untadas com margarina. Leve para assar em forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos ou até dourar.

Dicas:
se quiser rechear:
distribua queijo minas em cubinhos, azeitonas picadas e polvilhe orégano
recheio doce:
substitua o recheio salgado por cubinhos de goiabada

- quando for bater a massa aqueça o óleo (no microondas) e o leite também